Projet Plants Aromatiques Label Rouge

Présentation du projet Label Rouge pour plants aromatiques : basilic, persil, ciboulette, visant qualité, productivité, variétés robustes et savoureuses pour jardin et cuisine.

Quels sont les plants aromatiques concernés par le Label Rouge ?

Plants aromatiques Label Rouge

Stars des potagers et rebords de fenêtres, les plantes aromatiques sont achetées par 1 foyer sur 5 (chiffres 2021 issus du panel consommateurs Kantar pour VALHOR et FranceAgriMer).

Un succès qui ne se dément pas au fil des années, tant les consommateurs apprécient de cultiver par eux-mêmes ces plantes.

Les plants aromatiques choisis pour le Label Rouge figurent dans le Top 5 des ventes : le basilic, le persil frisé et plat, et la ciboulette.

Le basilic futur Label Rouge

Le basilic est une annuelle à feuillage aromatique vert ou pourpre. aux feuilles ovales ou allongées. Il peut atteindre 60 cm de haut et est cultivé en pot ou en pleine terre, en situation ensoleillée. Le Basilic Label Rouge se devra d’être suffisamment dense pour supporter les pincements de récolte tout au long de la belle saison.

La ciboulette futur Label Rouge

La ciboulette est une plante vivace qui forme une motte compacte. On consomme ses feuilles qui ressemblent à de l’herbe, moins ses fleurs violettes. La ciboulette Label Rouge se devra d’être suffisamment dense pour supporter les prélèvements tout au long de la saison.

Plants Aromatiques Label Rouge La bonne Graine

Le persil futur Label Rouge

Plante bisannuelle incontournable des jardins potagers, le persil est consommé pour ses feuilles. Pour le Label Rouge, ce sont le persil plat et frisé qui ont été choisis. La version labellisée devra être suffisamment dense et ne pas monter trop vite à graines.

Ne confondez pas "plantes" aromatiques et "plants" aromatiques pour votre Label Rouge

Pour agrémenter vos plats, deux types d’aromatiques peuvent vous être proposés :

les plantes aromatiques vendues au rayon frais (fruits et légumes) des magasins. Elles sont destinées à la consommation et sont considérées comme des produits alimentaires. Ces plantes peuvent être présentées en pot, mais ne sont pas destinées à être plantées au balcon et a fortiori au potager.

Les Plants Aromatiques Label Rouge sont eux aussi conditionnés en pot; mais ils sont destinés au jardin.

Ce sont ces derniers, principalement vendus dans les jardineries et LISA (44 % des ventes en 2022 selon le panel Kantar), qui vont faire l’objet de la labellisation.

Les futures garanties des Plants Aromatiques Label Rouge

Les Plants Aromatiques Label Rouge se démarqueront d’abord par leur vigueur. N’oublions pas que nous prélevons en continu tiges et feuilles tout au long de la saison, il faut donc que le plant aromatique soit suffisamment productif.

En résumé, le futur Plant Aromatique Label Rouge doit présenter les garanties suivantes :

bonne productivité : capacité à se regénérer après prélèvement
bonne reprise au jardin
pousse rapide

La seconde partie du futur cahier des charges concerne la détermination de variétés de basilic, persil ou de ciboulette Label Rouge. Le jury technique doit établir celles qui font une réelle différence sur le marché.

Où en est le projet Label Rouge pour les plants aromatiques ?

Une dizaine d’entreprises est investie dans ce projet depuis 2017. Actuellement des essais de cultures de plants aromatiques sont menés au sein du Parc Terra Botanica afin de vérifier leur caractéristiques variétales et culturales.

A leurs côtés, des espèces du commerce sont également installées pour pouvoir établir la supériorité des futurs Plants Aromatiques Label Rouge.

LES JURYS À TERRA BOTANICA

Pourquoi proposer des Plants Aromatiques Label Rouge ?

Depuis sa création en 2017, la section Plants Aromatiques Label Rouge a pour projet de labelliser des variétés de condimentaires vigoureuses.

Si en 2022, on assiste à un certain ralentissement des ventes, elles sont toujours supérieures à celles de 2019 : 17 % des foyers français ont ainsi acheté des plants aromatiques et condimentaires en 2022.

Cette tendance haussière se confirme donc : les Français sont friands de ces plantes fraîches et faciles à récolter d’un coup de ciseau. Ils valorisent aussi la qualité et l’origine des plantes en plébiscitant le bio (26 % des acheteurs ont préféré un plant bio en 2022)

Parmi les espèces les plus appréciées, on retrouve le basilic, le persil, la menthe et la ciboulette. Échalote et thym ferment la marche.

En 2021, 5,6 millions de foyers français ont acheté des plantes aromatiques et condimentaires, principalement pour le jardin. (Source : Panel consommateurs Kantar pour VALHOR et FranceAgriMer, chiffres 2021 et 2022).

Plantes aromatiques et plants aromatiques : des différences à expliquer

Le Label Rouge concerne les plants aromatiques et non les plantes aromatiques. Pour rappel, ces dernières, vendues en pot au rayon frais en distribution, sont considérées légalement comme des produits alimentaires et soumises à une TVA spécifique.

Les futurs Plants Aromatiques Label Rouge sont conditionnés en pot (ou autre conditionnement) à replanter au jardin ou dans des potées. C’est la raison pour laquelle la bonne reprise au jardin sera un argument fort du cahier des charges.

Les atouts du Label Rouge

La section Plantes Aromatiques Label Rouge a identifié deux écueils rencontrés par les consommateurs, tant au moment de l’achat que de la reprise en jardin/pot :

Les variétés de plants aromatiques ne sont pas toujours bien identifiées. Elles sont, en outre, nombreuses, rendant l’offre peu lisible pour le consommateur.
Le prélèvement régulier pour la récolte nécessite que le plant soit suffisamment vigoureux au départ. Dans le cas contraire, l’achat se révèle déceptif pour le consommateur, qui ne profitera que quelques semaines de sa plante.

Le Label Rouge propose de résoudre ces problèmes en mettant en avant des variétés choisies par un jury indépendant et reconnues pour leur vigueur et leur productivité. Trois composantes seront donc mises en avant au sein du futur Label Rouge Plants Aromatiques :

une reprise au jardin assurée
une pousse rapide
une bonne capacité à se régénérer

Jury Terra Botanica Persil Label Rouge qualité

Les professionnels de la section Plants Aromatiques Label Rouge

Cette section a été créée en 2017 et regroupe :

LES PRODUCTEURS DE PLANTS AROMATIQUES

LES REPRÉSENTANTS DE LA DISTRIBUTION

LES PARTENAIRES ET MEMBRES DE DROIT

Envie de rejoindre la section Plants Aromatiques Label Rouge ?

Les jurys consommateurs

Depuis 2019, la section Plants Aromatiques Label Rouge est en partenariat avec Terra Botanica afin de mettre en place les jurys consommateurs Label Rouge. Chaque année, des plants sont installés au parc Terra Botanica afin d’être évalués par les visiteurs.

Découvrir Terra Botanica

La grille de notation à destination des consommateurs recense les questions suivantes :

La plante vous paraît-elle harmonieuse ?
La plante est-elle suffisamment développée (volume)?
La plante est-elle bien compacte (port droit) ?
Aimez-vous la couleur des feuilles ?
La forme et la taille des feuilles sont-elles suffisantes pour une utilisation culinaire ?
Seriez-vous prêt(e) à les cueillir immédiatement ?
Quel est l’intensité du parfum

La Grille de Notation consommateurs

Persil Jury Consommateur Plats Aromatiques Label Rouge